阿摩線上測驗 登入
首頁 > 食品化學 > 104年 - 第二次食品化學#41521 > 申論題

申論題

試卷：104年 - 第二次食品化學#41521
科目：食品化學
年份：104年
排序：0

申論題資訊

試卷：104年 - 第二次食品化學#41521
科目：食品化學
年份：104年
排序：0

申論題內容

二、說明氫化作用（Hydrogenation）與交酯化作用（Interesterification）對脂質理化性質 之可能影響。（20 分）