申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110-1 專技高考_食品技師：食品化學#101373
科目：食品化學
年份：110年
排序：0

申論題內容

二、請說明酵素性褐變、非酵素性褐變發生的原因物質及其對食品品質、營養價值及安全性的影響。（20 分）