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毒物學
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96年 - 96 地方政府特種考試_三等_衛生檢驗:毒物學#34847
> 申論題
二、請說明水俁病(Minamata disease)是因何種物質污染食物而引起中毒的疾病、發生 的原因為何、症狀表現情形及如何檢測和分析此物質中毒情形?(20 分)
相關申論題
三、正己烷(n-hexane)是有機溶劑,請說明其中毒時之標的器官毒性作用為何及其代 謝產物在毒性上的角色?如何檢測正己烷中毒情形?(20 分)
#90985
四、請說明戴奧辛(dioxin, TCDD)如何經由環境散佈而使人類吃到受戴奧辛污染的食 品、戴奧辛對人體健康的影響如何、以及如何檢測食品戴奧辛污染?(20 分)
#90986
五、海魚肉中毒症(ciguatera)主要為食用受污染的珊瑚礁魚類而引起的中毒情形,請 說明其中毒原因、中毒症狀,以及如何檢測?(20 分)
#90987
一、說明每日攝取安全容許量(Acceptable daily intake, ADI)的意義;它和食品衛生法 規中所規範的限量標準-例如殘留農藥安全容許量-有何關係?(15 分)
#90988
二、食品添加物添加於食品的目的有那些?根據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準, 食品添加物的類別有那些?該標準制定的目的何在?(20 分)
#90989
三、近期毒奶粉事件引起消費大眾對食品安全的疑慮,試說明我國對於輸入食品有那些 規範及管理措施?(15 分)
#90990
四、敘述我國國家空氣品質標準所規範的空氣污染物有那些?並說明其中那些是原發性 污染物?那些是二次污染物?(15 分)
#90991
五、飲用水加氯消毒的目的何在?加氯消毒可能產生的消毒副產物有那些?這些消毒副 產物對健康有那些影響?(15 分)
#90992
六、何謂噪音?噪音對人體的生理及心理分別有那些影響?控制噪音的原則有那些? (20 分)
#90993
一、沙門氏桿菌食物中毒的主要感染途徑有那些?請從餐飲業者的衛生管理,說明如何 預防此類食物中毒的發生?(20 分)
#90994
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