二、農藥殘留問題甚受消費者重視，因此主管機關須做好農藥殘留管制，請問市售農產品產銷流程中，農政單位和衛生單位各依據那些法規、各執行那些工作？（20 分）

五、食品在進行檢測分析之前通常需經樣品前處理（Sample Pretreatment），樣品前處理的方法包括研磨（Grinding ）、液液萃取（ Liquid-Liquid Extraction）、衍生化（Derivatization）及減壓濃縮（Vacuum Evaporation）等，請詳述此四種方法之目的及原則為何？（20 分）