五、比色法（colorimetric method）、高效能液相層析法及氣相層析法均可定量醣類，請說明這些方法在醣類分析上的特點。（15 分）

五、食品在進行檢測分析之前通常需經樣品前處理（Sample Pretreatment），樣品前處理的方法包括研磨（Grinding ）、液液萃取（ Liquid-Liquid Extraction）、衍生化（Derivatization）及減壓濃縮（Vacuum Evaporation）等，請詳述此四種方法之目的及原則為何？（20 分）