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食品微生物學
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102年 - 高考三級食品微生物學#44062
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四、⑴請說明食品產生腐敗與微生物數量之關係。（10 分）
相關申論題
⑵請說明造成肉品腐敗之內、外在因素。（10 分）
#143867
五、請說明 ATP 光度測定法（ATP photometry）之原理、分析流程及其可能產生之問題。 （20 分）
#143868
⑴求算 V1、V2。（10 分）
#143870
⑵求算 V3。（10 分）
#143871
⑴求算放大器電壓增益 Avf = Vo /Vs。（5 分）
#143873
⑵求算由 Rs 往右側看之迴授放大器輸入電阻 Rif。（5 分）
#143874
⑶求算由 RL 往左側看之迴授放大器輸出電阻 Rof。（10 分）
#143875
⑴ Y = AB + CD ，並解釋電路之工作原理。（10 分）
#143877
一、請說明真空油炸與真空微波之特色，其使用於食品加工上情形為何？（20 分）
#143879
二、請說明 Reverse osmosis（RO）、Ultrafiltration（UF）與 Electrodialysis（ED）等薄 膜加工（membrane processing）技術之原理。（20 分）
#143880
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