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公職◆交通行政
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96年 - 096年高等三級暨普通交通行政#49758
> 申論題
四、何謂行政法人?請舉例說明那些交通行政機關或交通事業適合或不適合行政法人化。 (25 分)
相關申論題
一、學校本位經營(school-based management)的核心理念為何?如何採取有效措施加 以落實?(25 分)
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二、在「全球-在地化」(glocalization)思潮的影響下,教育行政革新的要務為何? (25 分)
#175289
三、課程領導在當前教育改革中,有何重要意義?校長在課程領導中的任務為何?(25 分)
#175290
四、校務評鑑的目的為何?而「後設評鑑(meta–evaluation)」又對校務評鑑的實施有 何意義?(25 分)
#175291
一、請詳述食肉之屠後僵直(Rigor mortis)及熟成(Postmortem ageing)對肉品品質之 影響。(20 分)
#175292
二、詳述醃製肉品添加亞硝酸鹽之目的及醃製肉色(cooked-cured meat color, CCMC)形 成之機制,若添加過量之亞硝酸鹽會產生什麼不良之影響。(20 分)
#175293
三、何謂食肉之保水性及詳述保水性之影響因子。(20 分)
#175294
四、詳述如何檢測牛乳之鮮度品質。(20 分)
#175295
五、詳述乾酪熟成之變化及影響熟成之因子。(20 分)
#175296
一、在肉品加工上,造成鮮肉肉色(fresh meat color)、烹煮肉色(cooked fresh meat color)、醃漬肉色(cured meat color)之原因為何?(20 分)
#175297
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