申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：95年 - 專門食品化學#49500
科目：食品化學
年份：95年
排序：0

四、舉一天然食品說明蛋白質乳化性，並列出三個影響乳化作用之因素。（15 分）