申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109 高等考試_二級_水產利用：食品分析與檢驗研究#91532
科目：食品分析與檢驗
年份：109年
排序：0

四、請說明為何測量油脂樣品在234及268 nm 的吸光值，可作為判別油脂品質好壞的依據？其科學原理為何？（25分）