題組內容

四、台灣地處濕熱的亞熱帶地區，黃麴毒素是很重要的食品致病因子。（每小題 10 分，共 20 分）

⑵如何檢驗黃麴毒素？黃麴毒素的食品限量標準為何？

詳解提供者：cindywu

可以用酵素結合免疫吸附分析法(ELISA)檢驗黃麴毒素黃麴毒素標準為15ppb以下