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食品微生物學
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102年 - 高考三級食品微生物學#44062
> 申論題
題組內容
三、請就下列抑制微生物生長之方法，說明其抑制機轉。（每小題 8 分，共 40 分）
⑵有機酸
相關申論題
⑶商業滅菌法
#143863
⑷氯
#143864
⑸抗生素
#143865
四、⑴請說明食品產生腐敗與微生物數量之關係。（10 分）
#143866
⑵請說明造成肉品腐敗之內、外在因素。（10 分）
#143867
五、請說明 ATP 光度測定法（ATP photometry）之原理、分析流程及其可能產生之問題。 （20 分）
#143868
⑴求算 V1、V2。（10 分）
#143870
⑵求算 V3。（10 分）
#143871
⑴求算放大器電壓增益 Avf = Vo /Vs。（5 分）
#143873
⑵求算由 Rs 往右側看之迴授放大器輸入電阻 Rif。（5 分）
#143874
相關試卷
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