申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 104 高等考試_三級_農產加工、食品衛生檢驗：食品加工學#42588
科目：食品加工學
年份：104年
排序：0

三、請說明下列有關冷凍加工技術之原理或術語：

⑶何謂浸漬凍結法（immersion freezing）？（5 分）