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三、 某一組學生進行酵母菌發酵實驗：他們將 15%葡萄糖培養液與酵母菌混合，用棉花塞緊瓶口，半小時後測得 液體中乙醇濃度升高，並觀察到氣泡產生。學生提出疑問：「老師，這應該不是完全無氧的環境，為什麼還是 可以產生酒精？酵母菌不是只有在無氧條件才會發酵嗎？」。
1. 根據上述情境與實驗結果，你如何解釋「即使實驗條件不是完全無氧，酵母菌仍產生酒精」？請結合代謝途徑與環境條件進行推論。(4 分)