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無年度 - 嘉大：農業概論數位化(101-150)#82472

科目：農業概論 | 選擇題數：50 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：農業概論

選擇題 (50)

101.我國蛋雞之主要品種是__________，其年產蛋數可達250個以上。(A)鳥骨雞(B)盧花雞(C)可尼秀(D)來航雞
102.我國所飼養最多之豬種，下列何者不是(A)藍瑞斯(B)約克夏(C)杜洛克(D)盤固夏。
103.請問山羊之乳頭數有幾個?(A)1個(B)2個(C)3個(D)4個。
104.我國以下列何種雜交方式生產三品種肉豬?(A)LYH(B)LYD (C)DLY(D)LYB。
105.我國採用下列何種牛生產牛乳?(A)瑞士黃牛(B)娟珊牛(C)荷蘭牛(D)台灣水牛。
106.雞蛋之新鮮度，可由下列何者判定?(A)外觀潔淨與否(B)蛋殼是否完整(C)氣室大小(D)蛋殼潔白度。
107.下列有關初乳之營養，何者有誤?(A)為母牛產仔後5-7天之牛乳(B)含豐富維生素(C)含免疫球蛋白(D)可供人飲用
108.下列何種羊因乳量過高，有乳用山羊之王的稱號?(A)波爾山羊(B)努比亞(C)賴滿嬌(D)撒能。
109.下列何種事業曾被比喻為國防工業?(A)養豬事業(B)養鴨事業(C)養雞事業(D)養牛事業。
110.口蹄疫(Foot and Mouth Disease；FMD)主要感染(A)豬、牛、羊、鹿(B)豬、牛、馬、羊(C)豬、牛、馬、鹿(D)豬、牛、羊、人。
111.我國在86年發生豬隻口蹄疫其病毒是(A)A型(B)C型(C)O型(D)亞洲1型。
112.口蹄疫及牛海綿狀腦病依動物傳染病防治條例之規定係(A)甲類法定動物傳染病(B)乙類動物傳染病(C)丙類動物傳染病(D)分別為甲類及乙類動物傳染病。
113.口蹄疫病毒傳入之風險因素(A)走私(B)輸入(C)走私及偷渡(D)走私及輸入
114.家禽流行性感冒病毒其神經胺酸酵素抗原（neuraminidase,NA）有(A)6種(B)7種(C)8種(D)9種。
115.狂犬病主要係經何種途徑感染？(A)接觸感染(B)空氣感染(C)傷口感染(D)胎盤感染。
116.結核病主要係經何種途徑感染？(A)接觸感染(B)傷口感染(C)胎盤感染(D)呼吸道感染。
117.人感染假性狂犬病的主要症狀為何? (A)發熱(B)感冒(C)恐水(D)皮膚劇癢。
118.人感染狂犬病的主要症狀為何? (A)發熱(B)感冒(C)恐水(D)無症狀。
119.畜禽產業長期使用抗生素做為飼料添加物應注意之問題?(A)抗藥性問題(B)藥物殘留問題(C)成本問題(D)抗藥性問題及藥物殘留問題。
120.淺海養殖的主要養殖種類為？ (A)吳郭魚 (B)鰻魚 (C)草蝦 (D)牡蠣。
121.淡水魚塭養殖的主要養殖甲殼類為： (A)草蝦 (B)蟳(C)泰國蝦 (D)龍蝦。
122.下列那一種魚類屬於降河洄游？ (A)鰻魚 (B)鮭魚 (C)吳郭魚 (D)虱目魚。
123.海水石斑魚是屬於： (A)雌雄同體雌雄同時型 (B)雌雄同體雄性先熟型 (C)雌雄同體雌性先熟型 (D)雌雄異體。
124.擔輪子(Trochophore)是何種動物的幼生?(A)文蛤(B)海膽(C)章魚(D)寄居蟹。
125.海面箱網養殖主要的養殖種類為：(A)海鱺(B)鰻魚(C)草蝦(D)龍鬚菜。
126.下列何者錯誤？(A)剛孵化的牡蠣苗可在水中游泳 (B)帶有卵黃曩的魚苗，不需投餵 (C)文蛤的攝食是以口器刮食底棲藻類 (D)採苗器就是串好的牡蠣殼。
127.下列何種魚種常進行單性養殖？ (A)三線雞魚 (B)烏魚 (C)虱目魚 (D)吳郭魚。
128.下列那一種為餌料生物： (A)下雜魚 (B)魚粉 (C)豐年蝦 (D)浮性飼料。
129.下列那一物質對魚苗毒性最高： (A)氮 (B)氨 (C)鐵 (D)氧。
複選題
130.下列何者不是日曬法的缺點？(A) 需要較大面積的日曬場 (B) 生產速度快 (C) 維生素易氧化 (D) 微生物易繁殖
131.下列何者為噴霧乾燥之主要代表性產品？(A) 茶葉粉 (B) 咖啡粉 (C) 奶粉 (D) 嬰兒麥粉
132.下列何種乾燥裝置因成本因素而僅使用於高價食材之生產？(A) 鼓式乾燥 (B) 熱風乾燥 (C) 滾筒乾燥 (D) 真空冷凍乾燥
133.下列何者不是罐頭製造程序的一環？(A) 脫氣 (B) 封罐 (C) 加熱 (D) 充氣
134.下列何者不是鹽漬的特性？(A) 降低水活性 (B) 可產生特殊風味 (C) 減少微生物含量 (D) 提高水活性
135.下列何種食品不是經由焙炒而製成的？(A) 花生 (B) 麵茶 (C) 燒仙草 (D) 芝麻
136.下列何者不是油炸脫水的特色？(A) 效率較其他乾燥方式高 (B) 以熱水為加熱媒介 (C) 溫度控制容易 (D) 較日曬法節省空間
137.下列何者不是食品在乾燥過程中之變化？(A) 產生酵素性褐變 (B) 蛋白質變性 (C) 萎縮 (D) 表面軟化
138.冷凍貯藏的溫度範圍為何？(A) 0至-5℃ (B) 0℃至-10℃ (C) -10℃至-15℃ (D) -18℃以下
139.何者不是豆漿製作時所必經的程序？(A) 黃豆水洗浸漬 (B) 加水磨漿 (C) 烘乾 (D) 加熱煮沸
140.下列何者是錯誤 (A)胰島素是第一個基因重組的藥物 (B)重組蛋白胰島素比重組基因工程早 (C)桃莉羊的出現比人類基因圖譜計畫早完成 (D)抗生素的發現使生物技術轉移焦點
141.第一次自細菌分離出限制酶的是? (A)保羅.柏格(Paul Berg) (B)法蘭斯.克利克(Francis Crick) (C)赫伯特.波耶(Herbert Boyer) (D)凱瑞.穆里斯(Kary Mullis)
142.下列何者是錯誤 (A)1994年’FlavrSavr上市 (B)基因重組藥物胰島素於1982年上市 (C)基因重組藥物胰島素於1978年上市 (D)複製桃莉羊1997年成功
143.下列何者對桃莉羊的誕生描述錯誤?(A)白臉羊貢獻細胞核 (B)白臉羊貢獻卵母細胞 (C)黑臉羊貢獻卵母細胞 (D)代理孕母是黑臉羊
144.誰提出生物經濟(Bio-Economy)的未來概念 (A)客雷格.梅格(Craig C. Mello) (B)Stan Davis and Christopher meyer) (C)Monsato公司 (D)英國王儲查理斯
145.下列何者是產生藍色花色的色素 (A)delphinidin (B)mlavidin (C)pelargonidin (D)carotenoid
146.就黃金米的研發而言，下列何者錯誤 (A)轉殖β-LCY基因 (B)轉殖CP4基因 (C)轉殖CRT1基因 (D)轉殖PSY基因
147.下列何者對glyphosate殺草劑與EPSPS(5-enolpyruvylshilcimate-3-phosphate synthase)的關係陳述是錯誤 (A)EPSPS參與shikimate pathway (B)EPSPS基因存在植物中 (C)抗glyphosate作用是EPSPS不與glyphosate結合 (D)抗glyphosate的作用是EPSPS與glyphosate結合
148.下列何者不能用重組蛋白質技術生產 (A)玻尿酸(Hyaluronic Acid) (B)凝血因子 (C)次單位疫苗 (D)膠原蛋白
149.木瓜基因轉殖抗輪點病毒(PRSV, papaya ring spot virus) 轉入何種基因進入木瓜染色體內 (A)PRSV CP gene (B)helicase gene (C)病原本身的Avr gene (avirulence) (D)植物本身的R gene.
150.下列何者是盤固草之特徵?(A)屬禾本科、匍匐偃生至直立一年生 (B)莖細、葉細，發根力強，插後60天可覆蓋全面 (C)割期的平均高度為60～80公分，合宜的的割高為距地面5公分 (D)以上皆是。

申論題 (0)