100年 - 100學年度中區縣市政府教師甄選策略聯盟國中家政試題31-40#5521

科目：教甄◆家庭教育(家政科) | 年份：100年 | 選擇題數：12 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：教甄◆家庭教育(家政科)

選擇題 (12)

31. 提醒學生有關選購與保存食材時，以下敘述何者正確？ (A)夏天帶已結凍的肉片到學校時，不用放冰箱，直接在室溫下退冰就好了 (B)冬天常見的蔬菜有筒蒿，品質也比較好 (C)買麵粉時，顏色越白品質越好 (D)香蕉買回家後應該立即放入冰箱，以避免長果蠅

32. 台灣食品加工業界常用的起雲劑，最近首宗被意外驗出違規加入使用的塑化劑為何物？ (A)DINP (B)DEHP (C)DBP (D)MP

33. 熱熱的便當若放久不吃，常因其米飯中容易滋養哪種菌類而造成食物中毒？ (A)仙人掌桿菌 (B)肉毒桿菌 (C)金黃色葡萄球菌 (D)沙門氏菌

34. 下列有關蛋的敘述何者正確？ (A)蛋是否新鮮可從觀察蛋殼是否變較黯淡判斷 (B)蛋很營養所以蛋黃、蛋白都可以生吃 (C)一個約 50 克的蛋，其蛋黃比蛋白重 (D)當蛋黃的水分蒸發時，會從蛋白吸收水分，使蛋黃膜伸展過大移離中心位置

35. 以下何種產品不適用於消費者保護法第十九條所述：得於收受商品後七日內，退回商品或以書面通知企業經營者解除買賣契約，無須說明理由及負擔任何費用或價款。 (A)親自到眼鏡行配購近視眼鏡 (B)透過電視購物台的客服專線，訂購一床蠶絲夏被 (C)開學時在路邊招攬訂閱的兒童報紙 (D)網路上集體團購的面膜

36. 下列何者不屬於食品衛生管理法要求標示在食品包裝上的項目？ (A)食品添加物名稱 (B)品名 (C)製造日期 (D)產品條碼

37. 當我們把無法使用的電腦與螢幕拿去資源回收中心，這樣的作法是環保 4R 的哪一項？ (A)Reuse (B)Recycling (C)Reduction (D)Regeneration

【已刪除】38. 代表何種意義? (A)防火標章 (B)廢容器回收 (C)節能標章 (D)耐震標章

39. 因為遵照洗標清洗衣物導致衣服破損時，以下應最先採用哪個申訴管道？ (A)向販賣衣服商店所在地的消保官申訴，請其處理 (B)向消基會申訴，請裡面的律師協助處理 (C)服裝標示上所提供的客服電話申訴 (D)地方法院按鈴控告

40. 在西餐禮儀中，佈置西餐餐桌時，水杯與麵包盤的放置位置為：(A)同為右前方(B)右前方為水杯，左前方為麵包盤(C)同為左前方(D)右前方為麵包盤，左前方為水杯。

31. 提醒學生有關選購與保存食材時，以下敘述何者正確？ (A)夏天帶已結凍的肉片到學校時，不用放冰箱，直接在室溫下退冰就好了 (B)冬天常見的蔬菜有筒蒿，品質也比較好 (C)買麵粉時，顏色越白品質越好 (D)香蕉買回家後應該立即放入冰箱，以避免長果蠅

【已刪除】32. 台灣食品加工業界常用的起雲劑，最近首宗被意外驗出違規加入使用

申論題 (0)