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103年 - 103-2 專技高考_營養師：生理學與生物化學#17203

科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學 | 年份：103年 | 選擇題數：40 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學

選擇題 (40)

1 下列何者在細胞內的濃度是維持平滑肌張力（smooth muscle tone）的主要因素？ (A)ATP(B)鉀離子(C)鈉離子(D)鈣離子
2 人體器官為了增加吸收表面積而產生的適應性刷狀緣（brush border）構造，出現於下列何處？ (A)胃(B)直腸(C)小腸(D)食道
3 下列何者是用餐時胰液分泌增加的原因？ (A)食物的味道刺激副交感神經作用(B)食物進入胃需要胰液幫助蛋白質分解 (C)十二指腸的鹼性增加需要中和 (D)膽囊收縮刺激胰臟製造分泌胰液
4依常理判斷，下列何者是低密度脂蛋白／高密度脂蛋白的比值較低的族群？ (A)抽菸族(B)運動員(C)肥胖的男性(D)更年期婦女
5 尿液濃縮機轉當中，所稱之對流交換器（countercurrent exchanger）是指下列何者？ (A)近側腎小管 (B)亨利氏環 (C)直行血管（vasa recta） (D)集尿管
6 正常生理狀態下，下列何者為腎絲球淨濾過壓（net glomerular filtration pressure）的最主要決定力量？ (A)腎絲球微血管內靜水壓（hydrostatic pressure） (B)鮑氏囊內（Bowman's space）靜水壓 (C)腎絲球毛細血管內膠體滲透壓（oncotic pressure） (D)鮑氏囊內膠體滲透壓
7 正常情況下，下列何者在腎小管被重吸收的百分比最低？ (A)水(B)尿素(C)鈉離子(D)葡萄糖
8 小明和爸媽一起去第 20 樓層的餐廳用餐，小明搭電梯，爸爸花了 20 分鐘爬樓梯，媽媽搭電扶梯一樓一 樓逛至餐廳，到達餐廳時誰的胰島素（insulin）分泌下降最明顯？ (A)小明(B)媽媽(C)爸爸(D)三者皆相同
9 腎上腺素（epinephrine）對心臟的作用可因下列何種荷爾蒙的參與而加強？ (A)皮質醇（cortisol） (B)副甲狀腺激素（parathyroid hormone） (C)甲狀腺激素（thyroid hormone） (D)精胺酸血管加壓素（arginine-vasopressin）
10 承上題，此種作用屬於下列何者？ (A)加成作用（additive effect） (B)拮抗作用（antagonism） (C)允許作用（permissive action） (D)協同作用（synergistic effect）
11 交感神經影響竇房結（SA node）的功能，主要是經由增加下列何種通道的通透性？ (A)L 型鈣離子通道 (B)F 型鈉離子通道 (C)T 型鈣離子通道 (D)鉀離子通道
12 有關心臟血管系統中血流方向，下列敘述何者正確？ (A)右心房 → 右心室 → 左心房 → 左心室 (B)左心房 → 左心室 → 肺靜脈 → 右心房 (C)右心房 → 右心室 → 主動脈 → 左心房 (D)左心房 → 左心室 → 肺靜脈 → 右心室
13 有關紅血球生成素（erythropoietin）的分泌調控，下列敘述何者錯誤？ (A)紅血球生成素主要在腎臟合成分泌 (B)缺氧時會造成紅血球生成素分泌減少 (C)紅血球生成素的主要作用是促進紅血球產生 (D)紅血球生成素為促進紅血球生成的重要因素之一
14 母奶可提供下列何種抗體，提供初生嬰兒免疫力（immunity）？ (A)免疫球蛋白 A（IgA） (B)免疫球蛋白 D（IgD） (C)免疫球蛋白 E（IgE） (D)免疫球蛋白 G（IgG）
15 愛滋病主要因人類免疫缺乏病毒（human immunodeficiency virus, HIV）破壞下列何者，造成免疫不全？ (A)毒殺型 T 細胞（cytotoxic T cell） (B)輔助型 T 細胞（helper T cell） (C)自然殺手細胞（nature killer cell） (D)調節 T 細胞（regulatory T cell）
16 下列何種反應是活化副交感神經所造成？ (A)瞳孔收縮(B)看清楚遠方物體(C)支氣管擴張(D)抑制胃酸分泌
17 下列何者是負責傳遞痛覺的神經傳遞介質？ (A)多巴胺 (B)腎上腺素 (C)P 物質 (D)血清胺
18 正常人在直立的情況下，體循環動脈氧分壓略低於肺泡氧分壓之主因，下列敘述何者正確？ (A)單位肺體積的通氣量 （ventilation） 由肺尖至肺底呈遞減分布 (B)單位肺體積的灌流 （perfusion） 由肺尖至肺底呈遞減分布 (C)肺底的通氣／灌流比值 （ventilation/perfusion ratio） 遠高於在肺尖之比值 (D)通氣／灌流比值不相稱（mismatch）
19 有關排卵前期激素的變化，下列敘述何者錯誤？ (A)下視丘促性腺激素釋放激素（GnRH）分泌由低轉高 (B)動情素分泌在排卵前達到高峰 (C)濾泡刺激素（FSH）激增是造成排卵的最重要原因 (D)動情素對黃體刺激素（LH）分泌的調控由負回饋轉為正回饋
20 尿毒症的病人最可能會出現下列何種臨床症狀？ (A)尿糖減少(B)尿蛋白減少(C)血鉀降低(D)紅血球降低
21 下列何種酵素其所催化之反應需要 thiamine pyrophosphate 作為輔酶？ (A)lactate dehydrogenase (B)transaldolase (C)glycerol kinase (D)transketolase
22 下列何者為紅血球細胞糖解反應（glycolysis）之中間產物，其存在可降低血紅蛋白（hemoglobin）與氧氣 之親和力？ (A)2,3-bisphosphoglycerate (B) 1,3-bisphosphoglycerate (C)glyceraldehyde-3-phosphate (D)fructose-2,6-bisphosphate
23 糖解作用（ glycolysis）中，下列那些酵素催化之反應可生成 ATP？①phosphofructokinase ②phosphoglycerate kinase ③hexokinase ④pyruvate kinase (A)②④(B)①③(C)①②(D)③④
24 Pyruvate decarboxylase 可催化酵母菌無氧糖解作用（anaerobic glycolysis）之起始反應，下列何者為此酵 素所需之輔酶？ (A)biotin (B)lipoic acid (C)pyridoxal phosphate (D)thiamine pyrophosphate
25 甘油生合成之調節與體內脂質代謝有密切相關，以糖皮質固醇而言，此激素可藉由調節下列何種酵素進 而調控肝臟和脂肪細胞的甘油生合成？ (A)丙酮酸羧化酶（pyruvate carboxylase） (B)磷酸烯醇丙酮酸羧化酶（PEP carboxylase） (C)甘油醛-3-磷酸去氫酶（glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase） (D)甘油激酶（glycerol kinase）(E)一律給分
26 TZD（thiazolidinediones）是常用以治療糖尿病的藥物，關於其治療原理的敘述，下列何者錯誤？ (A)可降低血中游離脂肪酸並提高胰島素敏感性 (B)可促進脂肪組織合成三酸甘油酯並減少游離脂肪酸之釋放 (C)可促進脂肪組織的甘油新生作用 (D)可抑制脂肪組織的 PPARγ 活性進而抑制 PEPCK 活性
27 以魚為主食的愛斯基摩人，雖然攝取高脂飲食但是少有心臟病的問題，目前認為其可能原因是： (A)所攝取之冰原魚類富含長鏈的飽和脂肪酸，且膽固醇含量較低 (B)這些魚類富含大量的奇數碳脂肪酸，在體內產生特殊代謝產物所致 (C)大量的魚油攝取使得體內的凝血作用受到抑制 (D)魚類提供大量膠原蛋白可以抑制體內發炎反應與膽固醇合成
28 下列何者可藉由轉運蛋白（transporter）通過粒線體膜的物質？ (A)乙醯輔酶 A（acetyl-CoA） (B)棕櫚酸（palmitate） (C)檸檬酸（citrate） (D)草醯醋酸（oxaloacetate）
29 下列何者是 urea cycle 之產物，該產物可經轉換後再度成為 urea cycle 之受質？ (A)aspartate (B)glutamate (C)fumarate (D)carbamyl phosphate
30 下列何者是形成蛋白質二級結構的重要鍵結？ (A)肽鍵(B)氫鍵(C)磷酸鍵(D)疏水性交互作用
31 構成蛋白質三級構造之交互作用不包括下列何者？ (A)肽鍵(B)疏水性交互作用(C)親水性交互作用(D)鹽橋
32 人類血漿蛋白質不具有下列何種功能？ (A)維持血液滲透壓(B)運送脂質(C)運送葡萄糖(D)凝血
33 在人體中，嘌呤被降解後是以下列何種產物排出體外？ (A)銨離子（NH4+） (B)牛磺酸（taurine） (C)尿素（urea） (D)尿酸（uric acid）
34 在有絲分裂（mitosis）過程中 DNA 發生損傷時，磷酸化的 p53 蛋白會抑制細胞繼續進行有絲分裂，直到 損傷 DNA 被修復。若受損的 DNA 一直都沒有被修復，細胞將會發生下列何種情況？ (A)細胞重返至 G1 期（G1 phase） (B)細胞重複進行 S 期（S phase） (C)細胞重複進行 G2 期（G2 phase） (D)細胞凋亡（apoptosis）
35 在細胞凋亡（apoptosis）過程中，蛋白質水解（proteolysis）是由下列何種物質所負責？ (A)ubiquitin (B)autophagic lysosomal protease (C)phagocytic protease (D)caspase
36 依據 P/O ratio 理論，各 2 分子的 NADH 和 FADH2共可生成幾個 ATP？ (A)10(B)8(C)6(D)4
37 以酒精去氫酶催化酒精為乙醛（acetaldehyde）之間的可逆反應，是以下列何者為氧化劑？ (A)NAD+ (B)FAD (C)NADP+ (D)lipoic acid
38 今有一個酵素甲的 Michaelis 常數 Km 為 ，則加入競爭型可逆抑制劑後，下列何者可為調整後 的 Michaelis 常數 Km 值？ (A) (B)(C) (D)
39 若以速率／基質濃度為橫軸，速率為縱軸畫出 Eadie-Hofstee plot，則此直線斜率是： (A)-1/Km (B)-Km (C)1/Km (D)Km
40 對於 RNA polymerase II 而言，下列何者是 mRNA 起始點上游常見且共同之啟動子元件（common promoter element）？ (A)CAAT box（GGCCAATCT） (B)GC box（GGGCGG） (C)TRE（GAGGGACGTACCGCA） (D)TATA box（TATAAAA）

申論題 (4)

一、請針對乳酸閥值（lactate threshold）加以說明，並詳述與運動表現之相關性為何？ （10 分）
二、請試述阿茲海默症（Alzheimer's disease）可能形成的原因及其腦部主要的生理特 徵與變化為何？（15 分）
三、請寫出下列物質在體內如何產生（含生化反應步驟），並說明有何生理意義？（每 小題 5 分，共 15 分） (一)Uric acid (二)NO (三)Epinephrine
四、請以生化反應及代謝觀點說明，肝醣或葡萄糖如何進行糖解作用（Glycolysis）及 產生能量（包括有氧及無氧狀況）？（10 分）