111年 - 111 跨域自然：運動與營養考題#108281

科目：運動與營養 | 年份：111年 | 選擇題數：30 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：運動與營養

選擇題 (30)

1. 從運動營養的觀點，長時間耐力運動後應儘速進行飲食補充，且碳水化合物和蛋白質的比例建議為？ (A) 1:1~2 (B) 1:3~4 (C) 3~4:1 (D) 1~2:1

2. 保持去脂體重及增加去脂體重的最佳方式為 (A) 多吃蛋白質 (B) 吃健康食品 (C) 重量訓練 (D) 溫泉浴

3. 運動訓練後營養增補的重點是? (A) 肝醣再合成，刺激蛋白質合成 (B) 清除乳酸，補充特殊營養品 (C) 以上皆是 (D) 以上皆非

4. 運動禁藥俗稱的類固醇指的是哪種荷爾蒙？ (A) 腎上腺素 (B) 睪固酮 (C) 腎上腺皮質素 (D) 生長激素

5. 人體肌酸酐產生的量，主要與何者相關？ (A) 飲食量 (B) 運動量 (C) 身體脂肪含量 (D) 身體肌肉含量

6. 運動訓練強度可分為輕、中、重與極重四個等級，「每天 1~3 小時中高強度的運動」，其醣類的建議攝取量何者正確? (A) 每公斤體重 3~5 公克 (B) 每公斤體重 5~7 公克 (C) 每公斤體重 6~10 公克 (D) 每公斤體重 8~12 公克

7. 一般建議運動員於訓練當中，每隔 15~20 分鐘時，應攝取多少毫升的水或運動飲料? (A) 50-100 毫升 (B) 200-300 毫升 (C) 500-600 毫升 (D) 800-1000 毫升

8. 運動前應以什麼食物為主？ (A) 高醣類、低脂肪 (B) 高醣類、高脂肪 (C) 低醣類、低脂肪 (D) 以上皆非

9. 欲維持良好的健康體適能，最需著重於以下何者？ (A) 柔軟度訓練 (B) 心肺耐力訓練 (C) 肌耐力訓練 (D) 日常運動習慣與健康生活型態的維持

10. 青少年運動員蛋白質的需求量建議為多少公克/公斤體重，以應付運動訓練及生長所需？ (A) 1.0 (B) 1.2 (C) 1.5 (D) 2.0

11. 下列何者不是防範過度訓練之道？ (A) 以漸進方式增加訓練負荷 (B) 避免過分單調且激烈的訓練 (C) 定期檢測運動員血液中生化值 (D) 不斷補充熱量以達到超補償效果

12. 下列何者為高強度運動？ (A) 拳擊 11.4METS (B) 游泳 7.3METS (C) 騎腳踏車 5.4METS (D) 保齡球 2.6METS

13. 下列對於運動傷害之營養素補充建議，下列何者錯誤? (A) 受傷時運動員的基礎代謝率將提高 5~10%，建議每天每公斤體重攝取應達到 30 大卡 (B) 受傷時需適當的蛋白質進行修復，故此時蛋白質之攝取以每公斤 1.5~2 公克為目標 (C) 受傷時每日脂質之建議攝取量應占總熱量之 30%以下 (D) 攝取魚油或亞麻籽油可體內促發炎物質的生化指標

14. 運動後為使水分能迅速吸收，水的溫度最好在？ (A) 0~4 度 (B) 5~10 度 (C) 8~12 度 (D) 13~16 度

15. 美國運動醫學會 (American College ofSports Medicine, ACSM) 建議運動員除了補充水分外，亦應注意醣類與電解質之補充，下列補充建議量何者錯誤? (A) 醣類 60~80 公克/L (B) 鈉 35 mEq/L (C) 鉀 30 mEq/L (D) 鈣 30 mEq/L

16. 有關運動對老人造成的影響，下列敘述何者正確？ (A) 運動對老人是有效且絕對安全的，所有老人都應該挑選自己喜愛的一項運動並認真執行 (B) 運動可以改變老人的肌力與柔軟度，但無法改變老人的心搏量與心輸出量 (C) 增加老人的運動遵從度是設計運動時的一項重要考慮 (D) 由於老人在各方面的功能都退化，所以運動對老人而言非常不安全，一定要在醫療院所執行

17. 運動時的能量來源，何者敘述錯誤？ (A) 無氧系統包括 ATP-PC 系統和乳酸系統 (B) ATP 是由一個腺嘌呤核甘分子及三個磷酸分子所組成 (C) 磷酸肌酸(PC)在肌肉中的儲量可維持 60~80 秒的能量供應 (D) 運動結束之後 10 分鐘，血液中堆積的乳酸約可排除 25%

18. 劇烈運動後會造成體內血液生化數值的影響，下列何者錯誤? (A) 血紅素升高 (B) 尿素氮與尿酸升高 (C) 血乳酸升高 (D) 肌酸激酶升高

19. 下列有關運動前之飲食何者錯誤? (A) 運動前進食會造成運動時之負擔，因此空腹運動時會有較好之運動表現 (B) 低脂、低纖維與中至低蛋白的富含醣類食物，以利胃排空並降低腸胃道壓力為較佳之食物選擇 (C) 賽前 1~4 小時攝取每公斤體重 1~4 公克醣類，並於賽前 1 小時完成進食 (D) 兩場比賽間的恢復時間未滿 8 小時，應於賽前 4 小時補充每公斤 1~1.2 公克的醣類

20. 下列有運動員食物種類捨取的偏差觀念，何者正確? (A) 吃飯會變胖，所以應該減少吃飯 (B) 不可攝取飲料、甜食與澱粉類食物 (C) 只靠多攝取肉類，作為補充蛋白質之原料 (D) 建議一天至少要吃 50~100 公克的醣類

21. 評估運動選手肌肉損傷程度，可測量哪一生化指標？ (A) 血液丙氨酸氨基(GPT) (B) 血液肌酸激酶(CPK) (C) 尿液酸鹼值 (D) 尿液尿酸值

22. 激烈運動後，人體的安靜代謝率可保持上升多久？ (A) 10 分鐘 (B) 20 分鐘 (C) 30 分鐘 (D) 60 分鐘

23. 請問以下何者，為臺灣目前建議之有氧運動須達到之每分鐘最大心跳速率適當範圍（單位：次／分）？ (A) （210－年齡）×30~40% (B) （200－年齡）×20~30% (C) （180－年齡）×80~90% (D) （220－年齡）×65~85%

24. 下列有關於運動中之飲食何者錯誤? (A) 主運動時間若低於 45 分鐘，則賽中不需要補充食物 (B) 持續運動時間達 1~1.25 小時的耐力運動，建議每小時補充 90 公克的醣類 (C) 持續時間達 1 小時的運動，適當飲用運動飲料 (含 6~8%的醣類)，可補充水分、電解質與能量 (D) 持續運動時間達 2.5~3 小時的超耐力運動，每小時的醣類補充可達到 90 公克

25. 下列有關運動員的飲食異常現象，何者錯誤? (A) 男性的盛行率高於女性 (B) 女性運動員中飲食異常盛行率以體操運動員最高 (C) 男性運動員飲食異常好發於長距離跑步與健美運動員之選手 (D) 整體運動員飲食異常盛行率前三名為 : 重量分級項目、球類及耐力項目

26. 當人體脫水達體重的多少百分比時，即符合脫水的定義，會降低調節體溫能力及認知能力？ (A) 2％ (B) 5％ (C) 7% (D) 10%

27. 如何預防運動抽筋，或運動發生抽筋時，宜如何處置？ (A) 抽筋時伸展拉直局部肌肉 (B) 長時間運動之前、中、後，皆須有足夠的水份和電解質的補充 (C) 在日常飲食中攝取足夠的礦物質 (D) 以上皆是

28. 不同強度、時間的運動時，能量的利用效率也會不同，如果以高強度、短時間的運動訓練，則人體傾向利用 (A) 蛋白質 (B) 醣類 (C) 脂質 (D) 礦物質

29. 耐力型運動選手，在賽前利用攝食或攝食與運動配合提高肌肉中肝醣量，以求運動能力進步之法為下列何者? (A) 增強式訓練 (B) 生酮飲食法 (C) 飲用高蛋白 (D) 肝醣超補法

30. 有關於運動禁藥何者不正確? (A) 運動員可自行服用成藥 (B) 選手參賽有義務服從運動禁藥檢驗規範 (C) 對於來路不明的營養補充劑，選手應盡量避免使用 (D) 運動禁藥種類與檢驗方式，由世界反禁藥組織所規範

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