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99年 - 99-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#15867

科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學 | 年份：99年 | 選擇題數：40 | 申論題數：3

試卷資訊

所屬科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學

選擇題 (40)

1 動物體具備可同時調控水解葡萄糖的糖解作用（glycolysis）與合成葡萄糖的糖質新生作用（gluconeogenesis）的系統，此種系統稱為： (A)allosteric regulation (B)covalent modification (C)feedback regulation (D)reciprocal control
2 當脂肪組織富含高濃度的果糖（fructose）時，主要會以下列那一個中間產物進入糖解作用？ (A)fructose-1,6-bisphosphate (B)dihydroxyacetone phosphate (C)fructose-6-phosphate (D)glyceraldehyde-3-phosphate
3 下列那一個糖不是醛糖（aldose）？ (A)葡萄糖（glucose） (B)果糖（fructose） (C)半乳糖（galactose） (D)甘露糖（mannose）
4 在糖質新生作用（gluconeogenesis）中，那一個速率調節步驟的酵素活性調控，幾乎僅受到受質濃度影響？ (A)pyruvate carboxylase (B)glucose-6-phosphate dehydrogenase (C)fructose-1,6-bisphosphatase (D)glucose-6-phosphatase
5 下列何者可以活化 HMG-CoA reductase 基因之轉錄作用？ (A)膽固醇 (B)NAD+ (C)FAD (D)sterol regulatory element-binding protein
6 細胞是以下列何種方式產生前列腺素（prostaglandins）？ (A)以 RNA 作為模板經轉譯作用（translation）而產生 (B)在高基氏體（Golgi apparatus）中以醣類作為原料而產生 (C)以甲硫胺酸（methionine）作為原料經一系列的反應而產生 (D)以多元不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids）作為原料經一系列的反應而產生
7 蠟（wax）是脂肪酸與下列何種化合物進行酯化反應後之產物？ (A)甘油（glycerol） (B)高分子量一元醇（monohydric alcohol） (C)乙醇胺（ethanolamine） (D)肌醇（inositol）
8 因絕食而導致身體過度使用儲存的脂肪作為能量來源時，下列何種症狀不會出現？ (A)酮中毒症（ketosis） (B)酸中毒症（acidosis） (C)酮尿症（ketonuria） (D)鹼中毒症（alkalosis）
9 肌紅素與氧分子結合時，氧濃度與肌紅素分子之氧結合部位被佔據的百分比之關係為： (A)S 狀曲線 (B)雙曲線 (C)直線正相關 (D)直線負相關
10 白化症（albinism）是因先天缺乏那一個酵素所致？ (A)苯丙胺酸羥化酶（phenylalanine hydroxylase） (B)酪胺酸轉胺基酶（tyrosine transaminase） (C)酪胺酸脫羧酶（tyrosine decarboxylase） (D)酪胺酸酶（tyrosinase） .
11 有關楓糖漿尿症（maple syrup urine disease）的敘述，下列何者錯誤？ (A)是因遺傳性的酵素缺陷 (B)在血液或尿中有高量的 valine, leucine與 isoleucine或其相對的 α-酮酸 (C)需要限制富含 valine, leucine與 isoleucine等的蛋白質之攝取 (D)會使血液中 acetoacetate與 β-hydroxybutyrate濃度增加
12 生酮性胺基酸（ketogenic amino acids）代謝過程中，碳骨架分解會產生： (A)α-酮戊二酸（α-ketoglutarate） (B)琥珀酸（succinate） (C)延胡索酸（fumarate） (D)乙醯乙酸（acetoacetate）
13 細胞週期（cell cycle）中，DNA 複製主要在何時期進行？ (A)G1 phase (B)G2 phase (C)M phase (D)S phase
14 細菌質體（plasmid）為獨立於染色體外的環狀 DNA，可用於將基因帶入菌體中（如大腸桿菌），此質體送入菌體的過程稱為： (A)transformation (B)electroporation (C)construction (D)amplification
15 許多細胞可以精確控制自己的死亡時間，此種細胞死亡被稱為： (A)apoptosis (B)autophage (C)caspase (D)necrosis
16 Complementary DNA（cDNA）的製備須有何種酵素的參與？ (A)DNA polymerase & Cyclic nucleotide phosphodiesterase (B)RNA polymerase & Cyclic nucleotide phosphodiesterase (C)reverse transcriptase & DNA polymerase I (D)reverse transcriptase & RNA polymerase I
17 有關丙酮酸鹽經氧化脫羧反應（oxidative decarboxylation）產生乙醯輔酶 A 反應之敘述，下列何者正確？ (A)為一可逆的反應 (B)於細胞質中進行 (C)需輔酶 biotin 之參與 (D)需輔酶lipoic acid 之參與
18 下列那一狀況會降低檸檬酸循環對乙醯輔酶A 的氧化作用？ (A)低 ATP/ADP 比值 (B)低 NAD+/NADH 比值 (C)低 GTP/GDP 比值 (D)高濃度的 AMP .
19 有關酵素之敘述，下列何者正確？ (A)可穩定反應物與產物中間的過渡狀態 (B)可改變一反應之平衡常數 (C)可降低反應物之自由能 (D)可降低一反應之活化能
20 某酵素有一抑制物，進行 Lineweaver-Burk 之雙倒數作圖分析時，發現與沒有添加抑制物的直線交於 X 軸，則此抑制物是屬於何種抑制方式？ (A)不可逆抑制作用（irreversible inhibition） (B)競爭性抑制作用（competitive inhibition） (C)非競爭性抑制作用（noncompetitive inhibition） (D)未競爭性抑制作用（uncompetitive inhibition）
21 正常情況下，下列何種物質在細胞內之濃度低於其在細胞外之濃度？ (A)磷酸根離子（ PO4 2-） (B)碳酸氫根離子（HCO3 - ） (C)鉀離子（ + K ） (D)胺基酸
22 當酸性食糜由胃排至十二指腸時，主要可引起腸道分泌何種激素，進一步刺激胰臟分泌鹼性胰液而中和之？ (A)血管活性腸㹻（vasoactive intestinal peptide） (B)胃泌素（gastrin） (C)胰泌素（secretin） (D)胃抑胜㹻（gastric inhibitory peptide）
23 有關胃泌素（gastrin）刺激胃酸分泌的機轉之敘述，下列何者錯誤？ (A)可以直接刺激壁細胞（parietal cell）分泌胃酸 (B)可以刺激似腸親鉻細胞（enterochromaffin-like cell）分泌組織胺（histamine），進而刺激壁細胞分泌胃酸 (C)可以增加壁細胞內鈣離子之濃度，進而活化氫-鉀幫浦（H+-K+ pump） (D)可以直接活化氯離子通道（Cl- channel）
24 胰脂解酶（pancreatic lipase）在分解脂肪時，需要下列何種物質之協助？ (A)輔脂酶（colipase） (B)腸激酶（enterokinase） (C)鈉離子 (D)鈣離子 .
25 下列何種物質最適合用來測量腎絲球濾過率（glomerular filtration rate）？ (A)菊糖（inulin） (B)對位氨基馬尿酸（para-aminohippuric acid） (C)肌酸酐（creatinine） (D)葡萄糖
26 醛固酮（aldosterone）可提高下列何物質的清除率？ (A)Na+ (B)K+ (C)Cl- (D)Ca++
27 長時間運動後，會產生何種生理變化？ (A)血中升糖激素濃度上升 (B)血中胰島素濃度上升 (C)血中可體松濃度降低 (D)血中腎上腺素濃度降低
28 下列何種激素會促進骨溶蝕（bone resorption）而減少骨質？ (A)第一型類胰島素生長因子（IGF-I） (B)雌性素（estrogen） (C)副甲狀腺素（PTH） (D)降鈣激素（calcitonin）
29 有關氣體進出微血管壁，主要是靠下列那一種機轉？ (A)擴散（diffusion） (B)主動運輸（active transport） (C)囊泡運輸（vesicle transport） (D)巨體流（bulk flow）
30 若微血管內的靜水壓（hydrostatic pressure）＝37 mmHg，組織間液內的靜水壓＝0 mmHg，血漿的滲透壓（osmotic pressure）＝28 mmHg，組織間液內的滲透壓＝3 mmHg。則濾過淨壓（net filtration pressure）為多少 mmHg？ (A)2 (B)8 (C)12 (D)18
31 有關腎上腺素對血管的作用，下列敘述何者正確？ (A)刺激交感性 α 與 β 受體皆可產生舒張 (B)刺激交感性 α 與 β 受體皆可產生收縮 (C)刺激交感性 α 受體產生收縮，刺激交感性 β 受體產生舒張 (D)刺激交感性 α 受體產生舒張，刺激交感性 β 受體產生收縮
32 有關骨髓型貧血（aplastic anemia）的敘述，下列何者正確？ (A)此型貧血會有白血球數目過低的情形 (B)主要是因為維他命 B12的長期缺乏所導致 (C)此類貧血的特徵是紅血球脆弱易破裂 (D)補充鐵質，血液中氧氣分壓即可恢復正常
33 下列何者是最重要的血液滲透壓影響因子？ (A)鈣離子（Ca2+） (B)紅血球（erythrocyte） (C)白蛋白（albumin） (D)纖維蛋白原（fibrinogen）
34 老王被 H1N1 A型流感病毒感染後，並沒有出現很嚴重的呼吸道症狀，經過 3 天高燒後即痊癒。有關老王的免疫系統反應之敘述，下列何者錯誤？ (A)自然殺手細胞（natural killer cell）會辨識病毒顆粒，分泌毒性化學物質以破壞病毒結構 (B)巨噬細胞吞噬病毒顆粒而分解破壞病毒 (C)毒殺性 T 細胞（cytotoxic T cell）被病毒抗原活化後，會瓦解受病毒感染的細胞 (D)活化的巨噬細胞，會分泌干擾素增強免疫反應
35 血腦屏障（blood brain barrier）的存在，會造成下列何種養分物質須藉由載體運輸才能由周邊血液進入腦組織？ (A)氧氣 (B)葡萄糖 (C)脂肪酸 (D)維生素 E
36 最大吸氣後，肺內所有氣體的總量，稱為： (A)肺活量（vital capacity） (B)肺總量（total lung capacity） (C)功能肺餘容量（functional residual volume） (D)吸氣儲備容積（inspiratory reserve volume）
37 在正常生理情況下，下列何者容積最大？ (A)呼氣儲備容積（expiratory reserve volume） (B)肺餘容積（residual volume） (C)肺活量（vital capacity） (D)吸氣儲備容積（inspiratory reserve volume）
38 有關威而鋼（Viagra）的敘述，下列何者正確？ (A)可使陰莖動脈收縮而勃起 (B)可使陰莖動脈平滑肌放鬆而勃起 (C)可促進射精 (D)可升高血中男性激素的濃度
39 促進產婦乳腺內乳蛋白合成之主要激素是： (A)泌乳激素（prolactin） (B)催產激素（oxytocin） (C)助孕酮（progesterone） (D)雌性素（estrogen）
40 傳統細胞遺傳技術最常用的染色體異常鑑定方法為： (A)C-banding (B)G-banding (C)Q-banding (D)Ag-NOR banding

申論題 (3)

一、請舉例說明骨骼肌、平滑肌、心肌之功能，並比較鈣離子如何參與其收縮機轉。 （15 分）
二、免疫反應是人類能有效控制各種傳染性疾病的最根本基礎，而疫苗的原理是從患者 身上取出病毒母株，把它的毒性減弱後進行繁殖，再製作成疫苗注入人體內，使人 體產生抗體。請說明何謂抗體及其功能。（10 分）
三、健康個體歷經持久性運動（3-6小時），消耗能量，此能量缺乏之訊息將啟動能量 代謝生化調節反應，釋出儲存燃料或替代燃料，提供腦神經所需能量來源。請依據 下列要點，說明整體能量代謝生化調節反應。（25 分） ⑴何種能量缺乏之訊息傳遞途徑將被啟動？ ⑵作用於那些標的細胞？ ⑶如何調節能量代謝速率限制（rate-limiting）酵素活性（生化作用機制）？ ⑷將釋出何些燃料分子至周邊血液循環以提供腦神經所需能量來源？