( )10. 在不加入其他的物質的情形下，雞蛋的蛋白在攝氏幾度開始凝固？
(A)45 ℃
(B)50℃
(C)55℃
(D)60℃。

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統計： A(5), B(4), C(33), D(73), E(0) #214321

詳解 (共 1 筆)

#4082992
蛋白受熱在62℃開始凝固，65℃失去流動...
(共 57 字，隱藏中）
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