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高中技藝◆烘焙
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104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140237
> 試題詳解
( )37.以乾燥劑保存食品時，其採用的包裝材料應為較低的：
(A)透溼性
(B)透氣 性
(C)透明性
(D)透光性
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#3908236
( )41.蛋塔、蘋果塔屬於： (A)熟塔皮熟塔饀 (B)生塔皮生塔饀 (C)雙塔皮熟塔饀 (D)雙塔皮生塔饀
#3908237
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#3908240
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#3908241
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( )47.微波在食品上是利用於： (A)離心 (B)加熱 (C)過濾 (D)洗滌
#3908243
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