( )40. 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁，烤爐溫度宜選用
(A) $100^{\circ} \mathrm{C}$
(B) $150^{\circ} \mathrm{C}$
(C) $200^{\circ} \mathrm{C}$
(D) $250^{\circ} \mathrm{C}$。

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