試題詳解

試卷：100年 - 100 年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6713 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷名稱：100年 - 100 年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6713

年份：100年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

測定食品灰分時，其灰分溫度不應超過600℃之理由是

(A)坩堝會破裂

(B)部份無機元素會漏失

(C)部份無機元素會形成金屬

(D)蛋白質會受到破壞

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