試題詳解

試卷：無年度 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 02：食品一般成份分析 #19323 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷名稱：無年度 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 02：食品一般成份分析 #19323

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

63. 測定食品灰分時，其灰分溫度不應超過 600℃之理由是
(A)坩堝會破裂
(B)部份無機元素會漏失
(C)部份無機元素會形成金屬
(D)蛋白質會受到破壞。

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