測定食品灰分時，其灰分溫度不應超過600℃之理由是

(A)坩堝會破裂

(B)部份無機元素會漏失

(C)部份無機元素會形成金屬

(D)蛋白質會受到破壞

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統計： A(4), B(54), C(6), D(3), E(0) #283796