複選題
182. 手工小西餅配方為低筋麵粉 100％、奶油 33％、糖粉 66％、雞蛋 20％，以糖油拌合法攪拌，可配合下列何種成形方法完成產品作業？
(A)擠出成形法
(B)推壓成形法
(C)割切成形法
(D)手搓成形法。 (複選)

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統計： A(3), B(19), C(17), D(18), E(2) #1146642

milk

B2 · 2019/05/14

#3347607

回答1F摩友

明明題目就不一樣

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手工小西餅配方為低筋麵粉 100％、奶油 66％、糖粉 33％、雞蛋 20％，以糖油拌合法攪拌，可配合下列何n種成形方法完成產品作業？①擠出成形法②推壓成形法③割切成形法④手搓成形法。

複選題182. 手工小西餅配方為低筋麵粉 100％、奶油 33％、糖粉 66％、雞蛋 20％，以糖油拌合法攪拌，可配合下列何 種成形方法完成產品作業？(A)擠出成形法(B)推壓成形法(C)割切成形法(D)手搓成形法。 (複選)