複選題
41. 為達良好品質乾麵條生產製造時應管制及記錄下列哪些事項
(A)燙麵溫度
(B)冷卻水槽溫度
(C)麵糰加水量
(D)乾
燥室濕度。
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統計: A(2), B(4), C(5), D(5), E(0) #1163770
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