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技檢◆飲料調製-乙級
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105年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業#41977
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複選題
66. 下列哪些酒適合飯後飲用?
(A)Sauternes
(B)Cream Sherry
(C)Campari
(D)Ruby Port。
答案:
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統計:
A(60), B(81), C(16), D(71), E(0) #1169602
詳解 (共 1 筆)
yu
B1 · 2020/10/31
#4349880
Campari金巴利酒,味道苦,通常作為...
(共 31 字,隱藏中)
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複選題67. 關於德國葡萄酒,下列敘述何者是正確的?(A)主要品種為 Riesling(B)酒標上若出現品種名稱,表示該酒至少使 用該品種 75%以上(C)等級分類是依據葡萄的糖度(D)葡萄酒瓶多屬球棒型,又稱之為削肩型酒瓶。
#1169603
複選題68. 關於雞尾酒的基酒,下列何者正確?(A)Golden Rico-Vodka(B)Stinger -Brandy(C)Kamikaze-Light Rum(D)Blue Bird-Gi n。
#1169604
複選題69. 關於雞尾酒與杯子的搭配,下列何者正確?(A)Mojito-Collins(B)New York-Old Fashioned(C)Blue Hawaii-Hurrican(D)B ellini-Flute。
#1169605
複選題70. 下列何者屬於 Floating Drink?(A)Mai Tai(B)Rainbow(C)White Russian(D)Porto Flip。
#1169606
複選題71. 下列何者屬於台灣菸酒公司玉山系列的高粱酒類?(A)茅臺酒(B)玉露酒(C)大武醇(D)二鍋頭。
#1169607
複選題72. 下列哪些雞尾酒,其基酒與調製方法的對應是錯誤的?(A)Black Russian-Vodka-Build(B)Daiquiri-White Rum-stir(C) Horses's Neck-Gin-Build(D)Americano-Brandy-Build。
#1169608
複選題73. (本題刪題)下列哪些雞尾酒是使用 Toddy Glass?(A)Banana Batida(B)Brazilian coffee(C)Caravan(D)Frenchman。
#1169609
複選題74. 下列哪些雞尾酒的 Garnish 是 Nutmeg Powder?(A)Egg Nog(B)Porto Flip(C)Negus(D)Caipirinha。
#1169610
1. 利用如圖方式測量錐度,第一次量測時兩邊塊規墊高 10mm,第二次量測時兩邊墊高 20 mm,所量得之M尺寸相差 1mm,則此工件錐度為(A)1/20(B)1/15(C)1/10(D)1/5。
#1169611
2. "HRc"硬度值是採用下列何者測試而來(A)1/16 吋鋼球及 100kg 荷重(B)120 度鑽石圓錐及 100kg 荷重(C)1/16 吋鋼 球及 150kg 荷重(D)120 度鑽石圓錐及 150kg 荷重。
#1169612
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