試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#129474 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#129474

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題

66. 脂肪的主要建構材料為脂肪酸，以下何者為「必需脂肪酸」
(A)飽和脂肪酸
(B)亞麻油酸
(C)亞麻脂酸
(D)多元未飽和脂肪酸

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B1 · 2025/09/08

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1. 題目解析脂肪的主要建構材料為脂肪...

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