試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#129474 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#129474

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題

69. 為減少食品中毒之發生，下列處理何者妥適
(A)冷凍貯存
(B)妥善包裝後低溫貯存
(C)室溫下擺置
(D)冷藏貯存

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B1 · 2025/09/08

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