試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#97516 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#97516

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

複選題
69. 下列敘述何者為正確
(A)製作傳統廣式月餅餅皮適合使用花生油
(B)製作太陽餅適合使用豬油
(C)製作馬拉糕適合使用沙拉油
(D)製作鳳梨酥適合使用奶油。

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