試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#105045 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#105045

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

複選題
69. 蛋塔原材料貯存時宜
(A)油脂以紙箱直接落地疊放節省空間
(B)冷藏保存液蛋
(C)麵粉存放於低溫高濕環境
(D)產品包裝材料未使用時應封箱保存。

正確答案：登入後查看