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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級: 07602 中餐烹調─葷食#129478
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複選題
71. 良好皮蛋的性質有哪些?
(A)蛋白無松花
(B)外殼沒有或只有少數斑點
(C)大量斑點
(D)剝皮時不黏殼
答案:
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統計:
A(1), B(4), C(0), D(3), E(0) #3513457
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6672018
1. 題目解析: 此題為複選題,要求選出...
(共 423 字,隱藏中)
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