試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200 食品檢驗分析#129877
年份：114年
科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級
73. 關於果汁甲醛態氮的檢驗，下列敘述何者正確？ (A)以酸鹼計調整 pH 值於 8.10 (B)以鹽酸標準液為 滴定劑滴至終點 (C)甲醛溶液為酸性 (D)果汁以甲醛溶液中和後所得的西夫(schiff)鹽為中性。
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