試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
77. 下列何者是餐飲業食物成本控制不良的原因？
(A)盤飾材料過量
(B)食材被員工偷竊
(C)服務態度良好
(D)員工伙食過量。

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