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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09200食品檢驗分析#113067
> 試題詳解
複選題
78. 金黃色葡萄球菌進行檢測時,檢測之結果為
(A)革蘭氏染色陰性
(B)凝固酶試驗(Coagulase test)為正反應
(C)革蘭氏染色陽性
(D)觸酶試驗(Catalase test)為正反應。
答案:
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統計:
A(6), B(31), C(35), D(34), E(0) #3059539
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/16
#7108233
題目解析 金黃色葡萄球菌(Staphy...
(共 963 字,隱藏中)
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複選題79. 食品包裝的目的為(A)內容物避免受污染(B)防止腐敗(C)便於運送處理(D)藉由包裝標示便於瞭解食品,研判其安全性。
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複選題80. 下列為國內速食店被抽驗測得油脂之酸價及極性物質百分比,何者需換油(A)酸價 3.0mg KOH/g.oil 極性物質 28%(B)酸價 1.0mg KOH/g.oil 極性物質 20%(C)酸價 5.2mg KOH/g.oil 極性物質 29%(D)酸價 2.0mg KOH/g.oil 極性物質 20%。
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1.阿明搭電梯上下樓,已知每一層樓的高度為 3m,從 1 樓到 10 樓,電梯上升了27m。下圖(一)是他從1 樓到 10 樓過程的 v-t 圖,下圖(二)是他從 10 樓到 3 樓過程的 v-t 圖。阿明上下樓的過程中,他受到兩個力,一為重力,一為電梯地板對他的向上作用力,且重力加速度 g = 9.8 公尺/秒2。若阿明的質量為40kg,則在圖(一)甲階段,電梯地板對他的作用力大小應為下列何者? (A) 332N (B) 392N (C) 452N (D) 512N
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2.阿忠與小志想要移動地上的書櫃,發現書櫃裝滿書時,他們無法推動書櫃,因此將裡面的書先拿下,之後就可以輕鬆推動書櫃。兩人對此現象的解釋如下:阿忠:書櫃裝滿書時,書櫃垂直作用於地面的力較大,因此書櫃與地面間的最大靜摩擦力較大,而造成我們推不動書櫃。小志:由牛頓第二運動定律 F=ma 可知,書櫃裝滿書時,質量 m 較大,因此推動書櫃所需的力F也較大,而造成我們推不動書櫃。關於兩人的解釋是否合理?(A) 兩人均合理(B) 兩人均不合理(C) 只有小志合理(D) 只有阿忠合理。
#3059543
3.有一單擺如圖(三)所示。將擺錘自甲點從靜止自由釋放,經過最低點乙點,到達與甲點等高的丙點。已知擺錘在甲點、乙點及丙點的重力位能分別為,擺錘在甲點、乙點及丙點的動能分別為,若不計任何摩擦力,則下列何者正確?(A) (B) 甲 (C) (D)
#3059544
4.將甲、乙兩不帶電金屬塊進行圖(四)中的實驗步驟,關於步驟 5 中兩金屬塊的電性,應為下列何者? (A) 甲:帶正電,乙:帶正電 (B) 甲:帶正電,乙:帶負電 (C) 甲:帶負電,乙:帶正電 (D) 甲:帶負電,乙:帶負電。
#3059545
5.如圖(五)所示,指甲剪可視 為兩支槓桿,甲槓桿(A-B-C)和乙槓桿(D -B-E)的上下組合,則關於甲.乙二槓桿之機械目的之描述,下列何者正確? (A) 甲省時、乙省力 (B) 甲省力、乙省時 (C) 甲省力、乙省力 (D) 甲省時、乙省時 。
#3059546
6.小淳和朋友到新竹的新月沙灣玩水,他們在早上 8 點到達。他觀察當地的海浪變化,發現下列現象:①早上 10 點時,海浪打到沙灘上的位置,比他們 8 點剛到的時候低。②中午 12 點用餐時,海浪打到沙灘上的位置比早上 10 點時更低了。③下午 2 點,準備要離開時,海浪打到沙灘上的位置比中午 12 點時更高。已知海浪打到沙灘上的位置變化是受到潮汐的影響,根據小淳的發現,推算當地的滿潮或乾潮時間應在下列哪個時間範圍內?(A) 乾潮時間可能在早上 8 點~早上 10 點間(B) 乾潮時間可能在中午 12 點~下午 2 點間(C) 滿潮時間可能在早上 8 點~中午 12 點間(D) 滿潮時間可能在中午 12 點~下午 2 點間。
#3059547
7.2019 年 12 月 26 日在南亞和印度一帶發生日環食如圖(六)所示,在台灣地區可見日偏食。若不考慮地形因素,12 月 26 日當天在右圖甲地(當時刻)的海邊應該可以看到何種海水位高度?(A) 滿潮 (B) 乾潮 (C) 漲潮中 (D) 退潮中
#3059548
8.承上題,若住甲地的小華在某天晚上六點(18:00)看到月 亮在頭頂,看到的月相是上弦月。若此時他打電話給住乙地的 小明,請問小明此刻應該會看到哪種月相? (A) 上弦月 (B) 下弦月 (C) 滿月 (D) 朔月。
#3059549
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