複選題79. 有關油脂皂化價之敘述下列何者正確？ (A)中和油脂 1 克所含游離脂肪酸所須 KOH 之 mg 數 (B)皂化價代表油脂可被皂化之脂肪酸之量 (C)皂化油脂 1 克所須 KOH 之 mg 數 (D)皂化價愈高代表油脂之分子量愈小。