試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200 食品檢驗分析#129517
年份：114年
科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級
80.下列有關硫巴比妥酸價之敘述何者正確(A)測定油脂所含之過氧化物(B)測定油脂中硫巴比妥酸含量(C)硫巴比妥酸價愈高代表油脂愈不新鮮(D)測定油脂中丙二醛之含量。
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