3 依據我國 GHP 準則，食品製造業者若非使用自來水，應針對淨水或消毒之效果指定專人每日做下列那兩 種測定，並做成紀錄？
(A)酸鹼值與總菌數量
(B)大腸桿菌群與有效餘氯量
(C)酸鹼值與有效餘氯量
(D)總菌數量與濁度

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統計： A(45), B(544), C(767), D(12), E(0) #1643419

詳解 (共 2 筆)

#4368594

GHP附表三

食品製造業者製成管理及品質管制基準

十一、食品製程中，非使用自來水者，應指定專人每日做有效餘氯量及酸鹼值之測定

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#2927833
即食餐食工廠良好作業規範8.衛生管理 ...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#3785471
未解鎖
法規名稱：食品良好衛生規範準則發布日期：...



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