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試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-1#6394 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-1#6394

科目：技檢◆中餐烹調

1. 海綿類蛋糕與天使蛋糕同屬麵糊類蛋糕，並使用發粉作為膨大劑。
(A)O
(B)X
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
不是麵糊類，是乳沫類
(共 12 字，隱藏中）
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