試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存 1-50（2025/12/05 更新）#134365 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存 1-50（2025/12/05 更新）#134365

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

1. 下列何者不是肉製品變敗的原因
(A)細菌數高
(B)貯存溫度控制於 5℃下
(C)保護層之包材選擇不當
(D)運輸過程溫度變化大。

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