1. 麵粉俗稱之「統粉」是指
(A)小麥粉心部份的麵粉
(B)粉心外緣的麵粉
(C)小麥全部內胚乳部份
(D)全粒小麥磨出 的麵粉。

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統計： A(10), B(4), C(68), D(9), E(0) #1146828

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#5202980
麵粉種類 小麥經磨粉過程後，可概略分為...

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