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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 1-50(2026/01/08 更新)#136579
> 試題詳解
10. 傳統雞尾酒,以下何者不會用 Cocktail Glass 盛裝?
(A)Layer Drinks
(B)Martini
(C)Side car
(D)Bacardi Cocktail 。
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B1 · 2026/10/29
#7639607
這題在考什麼 本題考的是傳統調酒的種類...
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10. 傳統雞尾酒,以下何者不會用 Cocktail Glass 盛裝?(A)Layer Drinks(B)Martini(C)Side car(D)Bacardi Cocktail。
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11. 酒單中以下何者不應歸類為 High Ball 雞尾酒? (A)Gin Rickey (B)CubaLiberty (C)Martini on the Rocks (D)Mizuwari 。
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12. 酒單中以下何者不應歸類為 High Ball 雞尾酒? (A)Apricot Fizz (B)Moscow Mule (C)Fifty Fifty Cocktail (D)Harvey Wall Banger 。
#3786266
13. 酒單中以下何者不應歸類為 High Ball 雞尾酒? (A)Tequila Sun Rise (B)Vodka Gimlet (C)Irish Rickey (D)Zombie 。
#3786267
14. 酒單中,以下何者不應歸類為 Shooter? (A)Long Island Iced Tea (B)Angels Kiss (C)Tequila on (D)B-52 。
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15. 顧客點一杯 Gin Tonic,調酒員在沒有特殊促銷條件下,應使用 (A)House Brand (B)Beefeater (C)Bombay (D)Tanqueray 。
#3786269
16. 飲務經理在沒有特殊促銷條件下,整瓶 Gin 的訂價何者應為最高? (A)Gilbey (B)Beefeater (C)Gordon (D)Tanqueray 。
#3786270
17. 飲務經理在沒有特殊促銷條件下,整瓶 Vodka 的訂價何者應為最高?(A)Skyy (B)Absolut (C)Smirnoff (D)Belvedere 。
#3786271
18. 飲務經理在沒有特殊促銷條件下,整瓶龍舌蘭酒的訂價何者最高? (A)Jose Cuervo (B)Don Julio (C)Sauza (D)Mezcal Del Maguey with Worm 。
#3786272
19. 酒瓶陳列也是酒單設計中的一環,Display 以何種方式成本最低? (A)Liqueur 種類多 (B)Cognac 品牌多 (C)Premier Blended Scotch 多 (D)SingleMalt Scotch 多 。
#3786273
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