試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#80594 | 科目：食品品保概論

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#80594

年份：107年

科目：食品品保概論

10. 在餐飲倉儲管理標準作業程序時，下列何者有誤？
(A) 原材料、半成品、成品倉儲有適當隔離
(B) 冷凍庫內之冷凍食品之品溫度保持在負 10 度 C 以下
(C) 倉庫中遵行先進先出之原則
(D) 倉儲過程中有定期檢查並留有紀錄

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