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試題詳解

試卷：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20702 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20702

年份：96年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

10. 有關採用冷藏法延長生鮮蔬菜保存期限的敘述，下列何者錯誤？
(A) 蔬菜不可緊密堆積
(B) 需注意不同蔬菜的最適貯存相對溼度
(C) 需注意不同蔬菜的最適貯存溫度
(D) 蔬菜要先殺菁
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詳解 (共 2 筆)

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