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試卷名稱：114年 - 114 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#137304
年份：114年
科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論
10. 西餐廳服務中，由服務人員將烹調好的整份菜餚推至客人桌邊，在客人面前進行分割、去骨或調味等最後處理，再分發給客人。其服務方式為：
(A) 韓式服務(Korean Service )
(B) 英式服務(English Service )
(C) 美式服務(American Service )
(D) 法式服務(French Service )