試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-2#6395 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-2#6395

科目：技檢◆中餐烹調

104. 台灣地區夏天炎熱，使用冰水攪拌麵糰，可控制麵糰攪拌後之溫度。
(A)O
(B)X

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