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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

11. 下列貯存條件，何者有利於肉毒桿菌產生毒素？
(A)厭氧狀態
(B)pH 4.6 以下
(C)水活性 0.85 以下
(D)保存溫度在 3℃以下
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