11. 中度水活性食品（Intermediate moisture food）是利用調整水分含量與其水活性（即相對水蒸氣壓）來提高食品的儲藏安定性的產品，其水活性範圍為何？
(A) 0.1～0.2
(B) 0.3～0.5
(C) 0.6～0.8
(D) 0.9～0.95

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統計： A(4), B(61), C(456), D(7), E(0) #571584

詳解 (共 1 筆)

#1026749
0.65~0.85
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