試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131415
年份：111年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
11. 海苔收穫最好的季節為冬季，採收後洗淨、濾乾、切碎後鋪平乾燥，哪種成品品質為上品？(A)厚度5 公分以上成束者(B)成品呈現綠色色澤(C)呈紫黑色光澤無變色或微傷者(D)有層白色粉末。
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