11. 製作叉燒肉常於最後上一層麥芽糖水,其主要目的何者為非
(A)增加外觀亮度
(B)增加體積
(C)增進風味
(D)防止脫
水。
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統計: A(1), B(1), C(0), D(0), E(0) #767279
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